L’Auberge, le mythique restaurant de Paul Bocuse, fête ses 100 ans cette année. Quoi de mieux qu’un livre pour célébrer cela ! Sauf que chez Bocuse, on ne fait jamais rien comme tout le monde ! Plutôt que de revenir sur le passé, le livre nous projette dans l’avenir de la maison en nous brossantLire la suite « « d’Auberge et d’histoire(s). Bocuse, maison de famille depuis 1924 » – (Bocuse Editions) *Lu par Sébastien* »
Archives de l’étiquette : Gastronomie lyonnaise
« Gastronomie lyonnaise : les trésors retrouvés » – Yves Rouèche (Ed. de Borée) *Lu par Sébastien*
Yves Rouèche a entrepris de retrouver les recettes des spécialités de la gastronomie lyonnaise aujourd’hui disparues. Plus d’une centaine sont ainsi exhumées dont 35 ont été reproduites ou revisitées par des chefs lyonnais. C’est érudit et richement illustré, un vrai travail de passionné. Une très bonne idée cadeau pour tous les amoureux de la cuisineLire la suite « « Gastronomie lyonnaise : les trésors retrouvés » – Yves Rouèche (Ed. de Borée) *Lu par Sébastien* »